Akdağmadeni Ormanları ve Salep Zenginliği

İç Anadolu Bölgesi’nin en büyük ormanına ev sahipliği yapan Akdağmadeni, bitki örtüsü açısından oldukça zengin bir bölgedir. Ormanlarındaki birçok bitki türü, bilimsel çalışmalarla henüz tam olarak kanıtlanmamış olmasına rağmen, bölgenin biyolojik çeşitliliğini gözler önüne sermektedir.

Akdağmadeni ormanlarında bol miktarda bulunan salep, Türkiye’nin en kaliteli saleplerinden biri olarak öne çıkmaktadır. Salep temin etmek için Akdağmadeni’ni ziyaret etmeniz yeterlidir.

Salep bitkisi genellikle orkideleri andıran çiçeklere sahiptir; bazen ise çiçeksiz bir şekilde, “yemlik” olarak adlandırılan formda bulunur. Bitkinin toprak üstündeki kısmı çiçekli ya da çiçeksiz olarak görülürken, torpiz adı verilen yumru kısmı ise toprağın altında yer almaktadır. Torpiz kısmı, kazma ile çıkarılarak toplanıp kurutulur. Kurutulduktan sonra, su ile kaynatılarak işlenip salep tüccarlarına satılmaktadır. Bu tüccarlar, topladıkları salepleri değirmenlerde işleyip beyaz toz haline getirerek paketler ve satışa sunar.

Salep Nerelerde Kullanılır?

Salep, sıcak su veya sıcak süte katılarak içilir. En bilinen kullanım alanı ise dondurma yapımında yer almasıdır. Sıcak sütle karıştırıldığında daha hoş bir tat ve aroma kazandırır.

Salep’in Faydaları

Salep, sadece tatlı bir içecek olmanın ötesinde, sağlık açısından da birçok fayda sunmaktadır. Vücudu zinde tutarak zihni açar; mide ve bağırsak sağlığına yarar sağlar. Ayrıca, öksürük, bronşit ve balgam sökme gibi sorunlarda da faydalıdır.

Belediyemizin Salep’in Markalaşması İçin Başlattığı Çalışmalar

Belediyemiz, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü, Oran Kalkınma Ajansı ve Erciyes Üniversitesi işbirliği ile Akdağmadeni salebinin markalaştırılması için projeler geliştirmektedir. Bu çalışmalar kapsamında, salep bitkisinin gelecek nesillere sağlıklı bir şekilde ulaşabilmesi ve doğadan toplayarak yok olmasının önüne geçmek amacıyla belirlenen alanlarda salep ekimi yapılmaktadır.

İlçemizde yetişen salep türleri, katma değeri yüksek ve mineraller açısından zengin türlerdir. Devam eden projenin amacı, Akdağmadeni ekonomisine önemli katkılarda bulunacak olan salebin bilinçli bir şekilde üretilmesini sağlamak ve bu ürünlerin ekonomik değer kazanmasını desteklemektir.